厳しい業界の新政策に直面している有機酪農場は、記録や情報に対する規制当局の要求に迅速に対応できる機敏なラベリングソリューションをBarTenderに求めています。

米国食品安全強化法（FSMA）は、米国の食品安全政策にとって70年以上ぶりとなる大規模な更新であり、食品製造業者や加工業者にとっての課題となっています。FSMAは企業に対し、予防的管理を実施、製品のロットごとに検査と安全性データを記録、サプライチェーン全体を通じて製品の流れを追跡、規制当局からの要請があれば24時間以内にこれらの情報を提供できるようにすることを求めています。このような状況は、米中西部のある有機酪農家を含め、従来データの取得と追跡に手作業を使ってきた業界に、かつてないプレッシャーを与えています。

課題

トレーサビリティのためのデータ収集

食品安全規則では、乳牛から牛乳を採取した場合、サンプルを氷水で保存し、72時間かけて定期的に検査し、牛乳が健全で病原体がないことを確認しなければなりません。各サンプルには12本のバイアルが含まれ、各検査に1本ずつ使用します。

この酪農場では、毎年11,000もの検査サンプルを正確に表示する作業に頭を悩ませていました。各バイアルに手作業でラベルを貼り、各検査のデータを手作業で記録していましたが、この非常に手作業的なプロセスは煩雑で時間がかかり、ヒューマンエラーの可能性が高いことを認識していました。

別の農場では最近、同様の手作業プロセスから移行し、検査サンプルのマーキングと追跡にBarTender®ラベリングソフトウェアを使用する自動化ソリューションを推奨しました。BarTenderベースのシステムは、効率的で正確、導入が簡単で、多忙な酪農場環境の要求を満たしていました。

厳格な検査要件を満たすため、この酪農場では、冷水中で72時間まで耐えられるラベル用紙と、検査システムで使用する容器に対応する特定のサイズと形状のラベル用紙も必要としていました。

解決策

食品安全のための自動化

この酪農場では、いくつかのソフトウェアの選択肢を検討しましたが、食品安全アプリケーションにおける実績と、デプロイと導入の容易さに基づいて、ラベリング、バーコード化、印刷を行うためにBarTenderを採用しました。

新しいラベルには、自動データ取得のためのBarTender生成バーコードが含まれており、検査システムの効率を高め、この重要な食品安全アプリケーションにおける人為的ミスの可能性を低減します。

ラベル用紙には、農場が求めるサイズと耐久性を満たすZebraの3アップ、1クォートの円形ラベルを選びました。

現在、サンプルが採取されると、18枚のラベルが印刷されます。12枚はサンプルのバイアルに貼られ、残りは書類作成やその他の書類作成のために使用されます。

結果

同農場では、BarTender主導のラベリングシステムを1年以上使用しています。ラベルの生産はシームレスに行われており、必要に応じて新しいラベル用紙を注文する以外に、追加サポートは必要ありません。

この酪農場では、1つのBarTenderファイルから18種類のラベルを迅速かつ正確に設定および印刷できるようになり、手書きのラベルや手作業によるデータ記録のようなミスの可能性もなく、データの取り込みは簡単なスキャンだけで済むようになりました。

BarTenderのデザインインターフェイスは非常に直感的で、現在、農場は新しいラベルフォーマットを自分たちで作成しています。コンサルティングや専門的な技術支援は必要ありません。

BarTender主導の新システムによって、FSMAのデータ取得および検索条件への準拠が可能になり、規制機関からの記録や情報要求への迅速な対応を可能にする機敏な情報管理ソリューションが実現されています。