Confrontée à de nouvelles politiques industrielles strictes, une exploitation laitière biologique met BarTender au défi de créer une solution d’étiquetage agile qui réponde rapidement aux besoins d’enregistrements et d’informations de la part des autorités réglementaires.

La loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) est la première mise à jour majeure de la politique de sécurité alimentaire des États-Unis depuis plus de 70 ans, et elle a créé des difficultés que les producteurs et les transformateurs de denrées alimentaires doivent surmonter. La FSMA exige des entreprises qu’elles mettent en place des contrôles préventifs, qu’elles enregistrent les tests et les données de sécurité pour chaque lot de produits, qu’elles suivent le parcours d’un produit tout au long de la chaîne d’approvisionnement... Et qu’elles soient en mesure de fournir toutes ces informations aux régulateurs dans les 24 heures suivant une demande. Tout cela exerce une pression sans précédent sur un secteur qui avait traditionnellement recours à des méthodes manuelles pour la saisie et le suivi des données, et cette pression s’applique notamment sur un producteur de produits laitiers biologiques du Midwest américain en particulier.

Défi

Collecte de données pour la traçabilité

En vertu des réglementations en matière de sécurité alimentaire, lorsque le lait est collecté auprès d’une vache laitière, un échantillon doit être conservé dans un bain de glace et testé périodiquement pendant 72 heures pour s’assurer que le lait est sain et exempt d’agents pathogènes. Chaque échantillon comprend 12 flacons, un pour chaque test.

L’exploitation laitière avait du mal à étiqueter avec exactitude les 11 000 échantillons qu’elle traitait chaque année. Les employés étiquetaient chaque flacon à la main, puis enregistraient manuellement les données pour chaque test, mais ils se rendaient compte que ce processus très manuel était pénible et chronophage, avec un risque élevé d’erreur humaine.

Une autre ferme qui avait récemment abandonné un processus manuel similaire a recommandé une solution automatisée comprenant l’utilisation du logiciel d’étiquetage BarTender® pour marquer et suivre les échantillons testés. Le système basé sur BarTender était efficace, précis, facile à déployer et répondait aux exigences d’une exploitation laitière en pleine activité.

Pour répondre aux exigences rigoureuses des tests, l’exploitation laitière avait également besoin de supports d’étiquetage capables de résister jusqu’à 72 heures dans de l’eau réfrigérée et ayant une taille et une forme spécifiques pour s’adapter aux conteneurs utilisés dans le système de test.

Solution

L’automatisation au service de la sécurité alimentaire

L’exploitation laitière a envisagé plusieurs options logicielles, mais a choisi BarTender pour gérer l’étiquetage, les codes-barres et l’impression, en raison de son expérience éprouvée dans les applications de sécurité alimentaire et de sa facilité de déploiement et d’adoption.

Les nouvelles étiquettes comprennent des codes-barres générés par BarTender pour la saisie automatisée des données, ce qui améliore l’efficacité du système de test et réduit le risque d’erreur humaine pour cette application critique de sécurité alimentaire.

Pour les supports d’étiquetage, l’exploitation a opté pour une étiquette triple en quart de cercle de Zebra qui répondait aux exigences de l’exploitation en matière de taille et de durabilité.

Désormais, lorsqu’un échantillon est prélevé, 18 étiquettes sont imprimées : 12 pour l’étiquetage des flacons d’échantillons, et les autres pour la partie administrative et les autres documents.

Résultats

L’exploitation utilise le système d’étiquetage BarTender depuis plus d’un an. La production d’étiquettes s’est déroulée sans problème, avec une assistance supplémentaire négligeable, hormis la commande de nouveaux supports d’étiquettes en cas de besoin.

L’exploitation laitière peut désormais configurer et imprimer les 18 étiquettes rapidement et avec précision à partir d’un seul fichier BarTender, et la saisie des données se fait désormais par un simple scan, sans les risques d’erreurs liés aux écritures manuscrites et à l’enregistrement manuel des informations.

L’interface de conception de BarTender est si intuitive que l’exploitation crée désormais elle-même des formats d’étiquettes, sans avoir recours à des consultants ou à une assistance technique professionnelle.

Le nouveau système optimisé par BarTender permet de se conformer aux conditions de saisie et d’extraction des données de la FSMA, offrant ainsi une solution de gestion des informations agile qui permet de répondre rapidement aux demandes d’enregistrements et d’informations émanant des agences réglementaires.