面对严格的新行业政策，一家有机奶牛场向 BarTender 提出待解决的难题，要求是创建一种灵活的标识解决方案，旨在快速响应监管机构对记录和信息的要求。

《食品安全现代化法案》(FSMA) 是美国 70 多年来首次对食品安全政策的重大更新，它给食品生产商和加工商带来了挑战。FSMA 要求公司制定预防性控制措施，记录对每批产品的检测和安全数据，跟踪产品在整个供应链中的旅程——并能够在收到请求后的 24 小时内向监管机构提供这些信息。所有这些都给传统上采用手动方法进行数据采集和跟踪的行业带来了前所未有的压力，其中包括美国中西部的一家有机乳制品生产商。

挑战

收集数据以实现可追溯性

根据食品安全法规，从奶牛身上采集牛奶后，必须将样本放入冰浴器中，并在 72 小时内定期进行检测，以确保牛奶卫生合格、无病原体。每份样本包含 12 个小瓶，每次检测使用一个小瓶。

该奶牛场每年要处理 11,000 个检测样本，但难以对其准确标识。他们会人工标记每个小瓶，然后手动记录每次检测的数据，但他们意识到，这种高度依赖人工的流程既繁琐又耗时，而且很有可能出现人为错误。

另一家最近也摈弃类似手动流程的农场推荐了一种自动化解决方案，其中包括使用 BarTender® 标签软件来标记和跟踪检测样本。基于 BarTender 的系统高效、准确、易于部署，并能满足繁忙的奶牛场环境的需求。

为了满足严格的检测要求，奶牛场还需要能够在冷水中耐受长达 72 小时的标签介质，并且该介质具有特定的尺寸和形状，能够适应检测系统中使用的容器。

解决方案

食品安全自动化

该奶牛场考虑过多种软件方案，但最终选择了 BarTender 来推动他们的标识、条形码制作和打印工作，因其在食品安全应用方面有着良好的记录，而且易于部署和采用。

新标签包括 BarTender 生成的、用于自动数据采集的条形码，从而提高检测系统的效率，并减少这一关键食品安全应用场景中出现人为错误的可能性。

对于标签介质，农场选择了 Zebra 的三联式、四分之一圆标签，该标签符合农场对尺寸和耐用性的要求。

现在，每次采样时都会打印 18 个标签：12 个用于标识样本小瓶，其余用于文书工作和其他文件。

成果

该农场使用 BarTender 驱动的标识系统已有一年多了。标签制作一直无缝运行，除了根据需要订购新的标签介质外，几乎不需要任何额外支持。

如今，奶牛场可以通过一个 BarTender 文件快速准确地设置和打印全部 18 个标签，并且只需简单扫描即可采集数据，而不会出现手写标签和手动数据记录可能带来的错误。

BarTender 的设计界面非常直观，农场现在可以自行创建新的标签格式 —— 无需咨询或专业技术协助。

新的由 BarTender 驱动的系统能够满足 FSMA 的数据采集和检索条件，从而实现敏捷的信息管理解决方案，能够快速响应监管机构对记录和信息的请求。